お茶の美味しい淹れ方

突然の来客に、「お茶を美味しく淹れたいけど、どうしたらいいんだろう？」と悩む方も多いと思います。そこで今回は「美味しいお茶の淹れ方」を特集します。

急いでいると、ポットから茶葉の入った急須に熱湯を入れてしまいがちですが…
そこでちょっとストップ！　少し手間をかけるだけで、お茶をグッと美味しくすることができますよ。

このポイントを踏まえた淹れ方の流れを紹介します。

深蒸し茶の美味しい淹れ方

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1沸騰したお湯を、湯冷ましで少し時間をおいて冷まします

　湯冷ましがない場合は、お客様にお出しする湯のみに入れてもOK

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2湯冷ましから人数分の湯のみにつぐ

　７０～８０℃になるよう少し時間をおきます。

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3急須に茶葉を入れる

　一人あたり２～３ｇ程度。少し多いなと思うくらいが、実は３ｇだったりします。

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4急須にお湯を入れる

　湯のみのお湯をゆっくり急須に注ぎ、その後約１分ほど、お茶の葉が開くまで静かに待ちます。

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5急須から湯のみに均等につぎ分ける

　つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが均一になるように注ぎまわします。この時、急須の中に湯を残さず、最後の一滴まで注ぎ切ると、二煎目からも美味しく淹れることができます。

「なんだか手間が多いなぁ」と思われるかもしれませんが、一度このお茶の淹れ方を覚えると、スッと美味しいお茶が出せるようになるので、様々な場面で役立ちますよ。一度、ぜひ試してみてください。皆様が、美味しいお茶でお客様をお迎えできることを願っております。また、お客様だけでなく、ご自身の大切な時間にも美味しいお茶で過ごしていただければ幸いです。