斉光園の「ふかむし茶」


斉光園のふかむし茶は、名称ごとにランク分けされております。
この違いは一体何でしょうか?

お茶は一般的に上質のお茶になればなるほど、甘味、うま味、香り、水色(すいしょく)が良く、苦み・渋みが減ります。また、上質のお茶になればなるほど、茶葉に成分が濃縮され、お茶の見た目が小さく綺麗になります。

斉光園の深蒸し茶ですが、「ふかむし茶 常盤[ときわ]」を味の基準にしております。
つまり、それよりも価格が上がるにつれ、うま味・甘味の深みが増し、逆に価格が下がると、渋みが増していきます。

簡単ですが、当園の代表的なお茶をランク分けにしてみました。
お茶のご購入を検討する際にご参考にしていただけたらと思います。

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