よみもの

PickUp斉光園の「ふかむし茶」

斉光園のふかむし茶は、名称ごとにランク分けされております。 この違いは一体何でしょうか? …

お茶の用語集

お茶の世界には、一般の方が知らない専門用語が多いです。ここではそんなお茶の専門用語を一つずつ解説します。 今後も追記していきます。 用語集一覧 ・お茶の種類  ・普通煎茶(ふつうせんちゃ)  ・深蒸し ...

お茶の美味しい淹れ方

突然の来客に、「お茶を美味しく淹れたいけど、どうしたらいいんだろう?」と悩む方も多いと思います。そこで今回は「美味しいお茶の淹れ方」を特集します。 急いでいると、ポットから茶葉の入った急須に熱湯を入れ ...

花粉の季節に「べにふうき」!

べにふうきとは? 「べにふうき」は、お茶の樹の品種「べにほまれ」と「ダージリン」を交配して作られたお茶の品種です。元々は紅茶用に開発された品種なのですが、「べにふうき」を緑茶に加工した際に多く含まれる ...

斉光園の「ふかむし茶」

斉光園のふかむし茶は、名称ごとにランク分けされております。 この違いは一体何でしょうか? お茶は一般的に上質のお茶になればなるほど、甘味、うま味、香り、水色(すいしょく)が良く、苦み・渋みが減ります。 ...

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